纖維素酶
概述纖維素酶(cellulase)是我公司引進國外優(yōu)良菌種,采用先進的液體發(fā)酵工藝、經(jīng)過多道工序精制得到的一種多組分復合酶制劑,主要包括纖維素酶、木聚糖酶、果膠酶等,還有少量的蛋白酶、淀粉酶,主要用于纖維乙醇的生產(chǎn),飼用酶制劑,紡織、食品等行業(yè),具有廣闊的應(yīng)用前景。 作用機理纖維素酶(cellulase)是由多種水解酶組成的一個復雜酶系,一般將其分為三類:C1酶、Cx酶和β-葡糖苷酶。C1酶即外切β-葡聚糖酶是對纖維素最初起作用的酶,破壞纖維素鏈的結(jié)晶結(jié)構(gòu)。Cx酶即內(nèi)切β-葡聚糖酶是作用于經(jīng)C1酶活化的纖維素、分解β-1,4-糖苷鍵的纖維素酶。β-葡糖苷酶則可以將纖維二糖、纖維三糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。只有在三類不同酶的協(xié)同作用下,才能將纖維素徹底的水解為葡萄糖。 應(yīng)用范圍和效果纖維素酶是一種重要的酶產(chǎn)品,除了上述的三類酶外,還有很高的木聚糖酶活力。纖維素酶在飼料、酒精、紡織和食品等領(lǐng)域具有巨大的市場潛力,國內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士普遍看好,認為將是繼糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工業(yè)酶種,因此纖維素酶是酶制劑工業(yè)中的一個新的增長點。1、在纖維乙醇上的應(yīng)用纖維素是自然界中十分豐富的可再生資源,通過添加纖維素酶將纖維原料降解為酵母可以利用的葡萄糖,從而發(fā)酵生產(chǎn)酒精,是國內(nèi)外早已廣泛研究的課題。國家在纖維乙醇生產(chǎn)方面,也給予了大力的支持。目前國內(nèi)已經(jīng)有一部分廠家建成了纖維原料乙醇生產(chǎn)線,并已投入生產(chǎn)運行,據(jù)專家報道,6-8噸纖維原料可以生產(chǎn)1噸乙醇。2、在動物飼料上的應(yīng)用常見的畜禽飼料如谷物、豆類、麥類及加工副產(chǎn)品等都含有大量的纖維素。除了反芻動物借助瘤胃微生物可以利用一部分外,其它動物如豬、雞等單胃動物則不能利用纖維素。近年來,國內(nèi)外利用真菌纖維素酶成為提高畜禽生產(chǎn)性能和飼料利用率的重要措施之一。3、在秸稈沼氣上的應(yīng)用纖維原料秸稈產(chǎn)沼氣是國家支持的可再生資源項目,現(xiàn)正處于國家大力推廣階段,相關(guān)的大小項目國家都給予大力的資金配套支持。秸稈沼氣的核心技術(shù)之一就是纖維原料的降解利用,因而纖維素酶在秸稈沼氣產(chǎn)業(yè)上具有廣闊的用武之地。4、在紡織上的應(yīng)用纖維素酶在染整上,特別是在棉織物整理上得到了廣泛的應(yīng)用。經(jīng)過纖維素酶整理后,棉織物的手感和外觀獲得很大的改善,因為織物表面的絨毛被除去,處理后織物更光潔,顏色更鮮艷。根據(jù)處理的目的不同,可進行生化拋光、柔軟滑爽、改善光澤以及石磨水洗等加工。纖維素酶處理具有環(huán)保、節(jié)能、高效等特點,有助于紡織業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。5、在食品行業(yè)的應(yīng)用①在酒精發(fā)酵上的應(yīng)用 將纖維素酶應(yīng)用于酒精的生產(chǎn),在纖維素酶的作用下將纖維素轉(zhuǎn)化成可發(fā)酵性糖,使原料中可利用的碳源增加,出酒率提高。另外通過纖維素酶對纖維的降解作用,可使淀粉充分釋放,淀粉的發(fā)酵利用率提高。從而也促進了酵母的生長,提高了酒品質(zhì)。②在飲料行業(yè)中的應(yīng)用將纖維素酶應(yīng)用于果蔬榨汁和花粉飲料中,可提高汁液的提取率和促進汁液澄清,使汁液透明,不沉淀,提高可溶性固體的含量,并可將果皮渣綜合利用。③在啤酒生產(chǎn)中的應(yīng)用將纖維素酶應(yīng)用于啤酒工業(yè)的麥芽生產(chǎn)中,可增加麥芽的溶解性,加快發(fā)芽,改進過濾性。④ 在大豆加工中的應(yīng)用纖維素酶用于處理大豆,可促進其快速脫皮,由于它能破壞細胞壁,使包含其中的蛋白質(zhì)和油脂完全分離,增加了從大豆和豆餅中的提取優(yōu)質(zhì)水溶性蛋白質(zhì)和油脂的得率,既降低了成本,縮短時間,又提高了產(chǎn)品品質(zhì)。⑤在木薯淀粉生產(chǎn)中的應(yīng)用纖維素酶用于處理木薯淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣,可破解植物細胞壁使有效成分充分釋放,回收未提盡的殘淀粉,將木薯渣變廢為寶,從而使淀粉提取完全、淀粉收率提高。產(chǎn)品特性1、溫度:使用溫度范圍為30℃-60℃,最適使用溫度范圍為40℃-50℃。2、PH:PH使用范圍為4.0-6.0,最適PH范圍為4.0-5.5。 產(chǎn)品性狀1、產(chǎn)品規(guī)格 棕色或褐色液體,主要成分酶活力標準:纖維素酶≥30000 u/ml2、酶活力定義 纖維素酶(FPA):1ml 酶液在 50℃、pH4.8的條件下,1分鐘水解濾紙產(chǎn)生1ug還原糖(以葡萄糖計)為1個酶活單位(u/ml)。3、產(chǎn)品執(zhí)行標準按中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB 2583-2003執(zhí)行。 參考用量具體用量根據(jù)行業(yè)的不同特點而定。先小試摸索用量后再批量使用。產(chǎn)品的安全使用應(yīng)避免吸入酶的粉塵與酶霧,不慎濺到手上或眼中,應(yīng)馬上用水沖洗15分鐘以上。包裝與儲存塑料桶包裝,30kg/桶。也可根據(jù)用戶需要包裝。本品系生物活性物質(zhì),強光、高溫將會引起酶失活,應(yīng)置于25 ℃以下的干燥、通風的倉庫內(nèi)存放。在5℃條件下可以長期保存。超期或不利的保存條件將導致用量增加。
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